L'Ajuntament publica la guia que utilitza per fer la inspecció als establiments alimentaris minoristes i de restauració
L'Ajuntament ha publicat un tríptic que han rebut més d'un miler d'establiments amb la guia d'inspeccions, el sistema de puntuació tipus semàfor i l'adhesió a CODAM per homogeneïtzar controls.
L'Ajuntament ha publicat la guia que utilitza per fer les inspeccions als establiments alimentaris minoristes i de restauració. El tríptic l'ha editat el Servei de Salut Pública i Control Ambiental. Més d'un miler d'establiments de la ciutat han rebut aquest fulletó informatiu.
La guia va dirigida a tots els establiments que posen aliments a disposició de la ciutadania, com pastisseries, forns de pa, botigues de queviures, peixateries, carnisseries i restaurants. L'objectiu és que les persones titulars siguin més conscients de les seves obligacions legals i que l'Ajuntament pot inspeccionar en qualsevol moment per garantir la seguretat alimentària i evitar riscos per a la salut. En el fulletó es descriuen quatre blocs clau que es comproven durant les inspeccions.
El protocol utilitza un sistema de puntuació tipus semàfor amb els estats vermell (insatisfactori), taronja (millora necessària) i verd (satisfactori). Cada inspecció genera una puntuació que permet classificar els establiments i determinar la freqüència de les visites futures. El tríptic explica quines obligacions legals s'han de complir, què es revisa en les inspeccions i quin és el procediment i el sistema de valoració.
La vigilància i el control dels establiments alimentaris són competències obligatòries dels ajuntaments. Mataró està adherit al Control Oficial Digital d’Aliments Municipal (CODAM) que aplica l'Agència de Salut Pública de Barcelona. Aquest sistema facilita criteris d'inspecció comparables entre municipis i garanteix equitat en el tractament dels establiments.
A Mataró es realitzen aproximadament 400 inspeccions anuals a tot tipus d'establiments alimentaris.