Sant Simó a Mataró: el 28 d'octubre que mengem sabre i som més dolços que ningú
A Mataró, el 28 d'octubre la diada de Sant Simó es celebra menjant el sabre, un tortell de brioix farcit i emblemàtic de la ciutat que forma part de les festes i de la vida quotidiana.
El 28 d'octubre, la diada de Sant Simó, Mataró celebra amb el consum massiu del 'sabre', un tortell propi que converteix la jornada en una festa gastronòmica local. El sabre és un tortell de brioix amb forma d'espasa corbada, habitualment decorat amb fruita confitada i sucre i farcit tradicionalment de massapà o cabell d'àngel.
La tradició s'explica des de la vinculació marinera de Mataró: el sabre rememora les armes dels pirates i la devoció als pescadors que invocaven Sant Simó, l'ermita del qual presideix l'aplec. Hi ha referències als sabres de Sant Simó ja al primer quart del segle XX —la premsa de 1924 citava parades que en feien venda—, de manera que la pràctica té més d'un segle d'antiguitat.
Les pastisseries i fleques locals venen el sabre i també hi ha parades a l'entorn de l'ermita; es recomana encarregar-lo amb antelació perquè pot esgotar-se i alguns establiments tanquen dilluns. Hi existeixen versions diverses —més o menys decorades, de diferents mides i formats— i fins i tot franquícies recents s'hi sumen, mentre que cada mataroní acostuma a tenir la seva pastisseria de confiança. La celebració inclou, a més del dolç, aplec a l'ermita, gegants, famílies i escoles, i el sabre es menja tant a la festa com a casa o a la feina.