Què mira un inspector de Salut Pública quan entra en un bar o una botiga de Mataró?
L'Ajuntament ha enviat el protocol a més d'un miler d'establiments; les inspeccions examinen quatre àmbits i assignen un resultat de tipus semàfor, i una campanya recent va detectar 17 irregularitats en 34 botigues.
El Servei de Salut Pública i Control Ambiental ha fet arribar el protocol a més d'un miler d'establiments de Mataró. L'objectiu és que els responsables dels negocis coneguin les seves obligacions i sàpiguen què es trobaran en una inspecció.
Les inspeccions avaluen quatre grans àmbits relacionats amb la seguretat alimentària: instal·lacions, condicions higièniques, manipulació i conservació d'aliments, i procediments del negoci. El protocol també determina què succeeix quan es detecta una irregularitat i com s'avalua la seva gravetat.
El resultat s'expressa amb una puntuació tipus semàfor amb els colors verd, taronja i vermell. Aquesta classificació condiciona la freqüència de les reinspeccions: els establiments amb més problemes reben un seguiment més estret.
A Mataró es fan aproximadament 400 inspeccions anuals a establiments alimentaris de diversa mena. Les visites poden detectar des d'incidències menors fins a situacions que fan necessàries mesures cautelars quan hi ha risc per a la salut.
En la campanya de febrer a abril de 2026 dedicada a botigues de conveniència, els inspectors van visitar 34 establiments i en 17 van detectar irregularitats que van comportar mesures cautelars. Dels 17 afectats, 9 van corregir les deficiències i se'ls va aixecar la mesura, mentre que 6 van acabar amb expedient sancionador per continuar funcionant sense solucionar-les.
En cinc dels establiments inspeccionats es va identificar un risc imminent per a la salut. Les deficiències més habituals incloïen 15 locals amb zones de cocció de pa no degudament condicionades, un establiment sense aigua corrent, productes fraccionats sense identificar i sis locals sense llicència d'activitats.