L'Hospital Universitari de Mataró, premiat per un projecte de reducció del malbaratament alimentari

L'Hospital Universitari de Mataró ha rebut el Premi a la Millor Comunicació al Congrés Nacional de l'Associació Espanyola d'Hostaleria Hospitalària pel seu projecte de reducció del malbaratament alimentari en les dietes dels pacients. La iniciativa l'ha impulsada l'equip de Restauració del Consorci Sanitari del Maresme.

Segons la descripció del projecte, s'ha aconseguit reduir part dels aliments que no s'arriben a consumir millorant els circuits de petició dels àpats i amb la implicació dels professionals. El guardó posa en valor la combinació d'una optimització de l'organització del servei de restauració amb un ús més responsable dels recursos i una millor adequació dels àpats a les necessitats reals dels pacients.

La iniciativa s'emmarca en el compromís del Consorci Sanitari del Maresme amb la sostenibilitat i, segons la nota, contribueix a disminuir l'impacte ambiental i a fer una gestió més eficient dels recursos. El reconeixement al congrés nacional destaca la feina conjunta dels professionals i reforça la voluntat del CSdM de continuar avançant en la reducció dels aliments desaprofitats.